Quelques idées pour organiser un apéro dinatoire !
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PETITES ENTREES[/glow]
Roulé à l'omelette : confectionner un mélange d'oeuf battus agrémenté de sel/poivre et selon les gouts d'herbes de provence, de ciboulette ou de sauce soja.
Faite cuir une fine omelette.
Faite refroidir légèrement cette "galette".
Etaler sur celle-ci : tapenade, fromage frais, jambon et gruyère au choix !
Rouler et découper en tronçon que vous piquerez d'un cure dent !
Oeufs mimosa : un classique de nos tables françaises mais qui reste facil et bon !
Faites cuir dur vos oeufs. Les écaler. Coupez les en 2 et retirer le jaune. Placer les jaunes dans un bol en y rajoutant du thon au naturel et de la mayonnaise ! mélangez bien.
Garnir les blancs cuits avec la préparation. Pour la présentation, rajoutez un peu de ciboulette.
Variante : jaune + thon + ketchup + mayonnaise
jaune + miette de crabe + mayonnaise
jaune + macédoine de légume + mayonnaise
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A BASE DE LEGUMES[/glow]
Crudités fraicheur : découper par exemple des carottes en lamelles, détacher des branche de choux fleurs, présenter des tomates cerises... branche de célerie et placer à leur coté un bol de sauce au fromage blanc acidulé (fromage blanc + huile d'olive + sel+ poivre + jus de citron).
Poivrons marinés : prenez des poivrons jaunes et rouges.
Lavez les, couper les en 2, videz les et faites les noircir à four bien chaud. Une fois noir, retirez la peau à l'aide d'un couteau.
Coupez en lamelle de taille moyenne.
Préparez une marinade à base d'huile d'olive, d'épices selon votre gout (curcuma, paprika, piment d'espelette... selon votre degrès de tolérance), vin blanc.
Placez les lamelles et laissez marinés.
Servir égoutté avec des tit pic !
Pimientos : ce sont des petits piments qui piquent modérement à fort (vous choisirez :pirat: )
Faites les revenir avec un peu d'huile d'olives ! revenir jusqu'à ce qu'il soit un peu noir par endroit ! un vrai plat de tapas !!!
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AU FROMAGE[/glow]
Crostini au chèvre : une baguette de pain que vous débiter en tranches. Découper une buche de chèvre (ou un autre fromage), placer un morceau de fromage sur une tranche de pain et rajouter un filet d'huile d'olive et un peu d'herbe de provences.
Servi tiède un régal !
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CHARCUTERIE[/glow]
Chiffonade de jambon sec / fumé : placer les chiffonnade sur un joli plat accompagnés de cornichons et pourquoi pas de quelques toasts de patés ou rillettes
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FEUILLETES [/glow]
Feuilletés tomate/chèvre : dans une pate déjà toute prête (ou faite par vos jolies menottes), découper un carré de pate (petite taille ! il s'agit d'un amuse gueule). Placez au centre du carré (en laissant de la place sur les bords) des morceaux de tomates fraiches ou séchées, du fromage de chèvre, de l'huile d'olive et quelques herbes.
Découpez des lanières de pates et rajouter les sur les bords du carré, de sortes à rajouter de l'épaisseur et à créer un bord + épais.
Badigeonnez d'un peu de jaune d'oeuf et enfournés
Saucisses feuilletées : prenez des saucisses coktails ou des grandes type "knaki" coupées en petits morceaux.
Découper des lanières de pate dans une pate feuilletée, les enroulées autour des saucisses. Enfournez pour que ça soit bien dorés
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TARTINES[/glow]
Tartines catalanes : pain de campagne, tomate fraiche (pelez et coupées en cube), sardines à l'huile, ail, huile d'olive, citron.
Faites revenir les tomates avec l'huile d'olive.
Faites griller les tranches de pain de campagne. Epluchez l'ail, l'écraser. Frottez les tranches de pain avec l'ail.
Disposer la tomate sur le pain, puis poser dessus une ou deux sardines à l'huile.
Rajoutez un filet de citron et c'est prêt !
Tartines alaska : pain de campagne, 200 g de saumon fumé, 1 oignon émincé, 100 g de fromage blanc, 1 c à soupe de mayonnaise, le jus d'un 1/2 citron, ciboulette, sel et poivre.
Mélangez dans un saladier le saumon émietté, l'oignon, le fromage blanc, la mayon, le jus de citron, le sel et le poivre.
Couvrez et laissez macérer au moins 12 heures au frigo.
Tartinez de belles tranches de pain de campagne, parsemez de ciboulette ciselée.
Je vous propose de citer ce post en rajouter des idées à vous
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